レシピ

～～ ブルーベリーRecipes1 ～～

ブルーベリージャム

材　料：ブルーベリー500ｇ/グラニュー糖200ｇ/レモン汁適量
　　　　　　（小さじ１～２程度）

作り方：ブルーベリーを洗い鍋に入れ弱火にかけます。あくを取りながら木べらであまりかき混ないで粒が
　　　　崩れないように混ぜながら煮ます。煮立ってきたところへグラニュー糖を加え焦げ付かないように
　　　　約15～20分くらい中火で好みの硬さまで煮ます。火を止める少し前にレモン汁を入れて出来上がり
　　　　です。熱いうちに沸騰したビンに入れます。冷めると硬くなります。

point：お水は入れません。(ブルーベリーから水分が出てきます）

　お好みですが、あまり硬くなるまで煮詰めない方が良いと思います。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ

～～ ブルーベリーRecipes2 ～～

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ
ｼﾞｬﾑｻﾝﾃﾞｰ

ブルーベリージャムサンデー

　　（ジャム）２人分

　　材　料：ブルーベリー200ｇ/砂糖20～30ｇ　

　（サンデー）　　　　　　　
　　材　料：バニラアイス適量 / ブルーベリージャム50ｇ / ブルーベリー（冷凍）

　　作り方:①深めの小鉢にブルーベリーと砂糖を半分入れ電子レンジ（強）で３分加熱します。
　　　②一度取り出し、残りの砂糖を加え（味みをして砂糖の調節をするとよい）更に電子レンジで３分加熱
する。
　　　 ③ブルーベリー（冷凍）と②のジャムを混ぜる。　　　　　　　　
④グラスにアイスと混ぜたジャムを交互に重ねて入れる。　　　　　　　　　　　

point：砂糖の種類によってレンジの時間を調節して下さい。
ジャムは冷めるとある程度固まります。ジャムを作る際、
自分好みのやわらかさを見つけて下さい。　
　

～～ ブルーベリーRecipes3 ～～

ブルーベリーシェイク

材　料：バニラアイスクリーム200cc / 生クリーム70cc / 牛乳50cc
冷凍ブルーベリー120ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方：材料のすべてをミキサーに入れ、ブルーベリーが砕けてきれいな色になるまでミキサーをかけ
ます。きれいな紫色になったら出来上がりです。

ブルーベリー

シェイク

～～ ブルーベリーRecipes4 ～～

photo仕込中

ブルーベリージュース

　材　料：ブルーベリー1ｋｇ / 水1リットル / グラニュー糖600ｇ / クエン酸15～20ｇ

作り方：水を沸かし火を止め、クエン酸を入れ溶かします。ブルーベリーを入れ２４時間（１日くらい）漬けておき
ます。ミキサーに５秒くらいかけ、フキン等でこし、鍋に移します。グラニュー糖を入れ煮立てて、あくを
取り出来上がりです。

　 point：飲み時は、３倍くらいに薄めて下さい。

～～ ブルーベリーRecipes5 ～～

ブルーベリーブランデー酒

　材　料：ブルーベリー1ｋｇ / 氷砂糖又はグラニュー糖500～600ｇお好みで加減）
　　　　　果実酒用ブランデー又はホワイトリカー1.8リットル

　作り方：ブルーベリーを洗い水を切ります。実と氷砂糖（グラニュー糖）を交互に入れ、
　　　　　果実酒用ブランデーを入れ漬けます。実は３ケ月くらいで取り出します。約１年
　くらいで飲めます。　　

　point：漬けた実も、なかなかおいしいです。

ブルーベリー

ブランデー酒